13853450388大街小巷各式各樣的飯店眾多，有些飯店空間比較狹小，顧客多的時(shí)侯容易造成擁擠，如果小型的酒店餐廳在裝修時(shí)就要注意合理利用空間，以及對(duì)餐桌家具擺放做好規(guī)劃，今天我就為大家分析一下:
一般小飲酒店不宜購(gòu)買(mǎi)體型較大的餐桌。這會(huì)整個(gè)飯店能夠擺放的餐桌明顯減少，還會(huì)使餐桌的過(guò)道變得比較擁擠。從現(xiàn)在的大大快餐店來(lái)看，通常都會(huì)根據(jù)位置而擺放不同的餐桌。比如說(shuō)，在正廳和靠窗位置擺放六人或四人餐桌，但是在緊靠走廊和收銀臺(tái)附近擺放雙人餐桌。
有餐廳管理人員指出，現(xiàn)在消費(fèi)者進(jìn)店以后，都希望能夠和自己的同伴單用餐桌，而不是和陌生人公用。這種方法則以提高餐桌利用率，避免每個(gè)餐桌空位很多，而客人卻不愿就坐的情況。和餐桌配套的就是沙發(fā)了，小型飯店的沙發(fā)選擇也很有講究。
酒店餐桌家具是飯店里必不可少的。小型飯店中使用這種家具可以很巧妙的提升飯店檔次，從而提高客流量。不過(guò)，這類(lèi)飯店并不需要僅使用這一種沙發(fā)，如果是雙人餐桌，還可以使用能夠方便移動(dòng)的餐桌椅。這樣可以提高周轉(zhuǎn)率，如果某一桌客人比較多的話，還可以移動(dòng)餐桌椅。
有的飯店購(gòu)買(mǎi)的酒店餐桌家具如餐桌椅實(shí)木的比較重，移動(dòng)起來(lái)非常，麻煩。通常管理人員都會(huì)將其放在靠墻壁的位置。因?yàn)槭褂眠@種卡座沙發(fā)確實(shí)可以提高節(jié)省空間的作用，這樣也能讓客人覺(jué)得更舒服一些。最后要提醒大家的是，無(wú)論是餐桌還是沙發(fā)，在擺放的時(shí)候都要根據(jù)飯店的布局合理擺放。